提起“水果酵素”你一定不会感到陌生，此种产品这几年一直活跃在超市、网络以及一些药房，或许在不少人的朋友圈里就经常被卖酵素的微商刷屏。宣称排毒、美容、瘦身圣品的各类瓜果酵素看起来好像备受推崇，其光鲜亮丽的名字听起来就科学感十足，似乎一喝就能变美变健康，简直让人有些跃跃欲试。那么这“水果酵素”到底是何方神圣?
减肥排毒美容，是实力派还是噱头?
记者咨询了一位销售酵素的微商，其表示“酵素其实是一种蛋白质，可分解老化角质及污垢，促进新陈代谢，加速细胞更新，并有抗衰老作用。随着年龄增长，酵素会相对减少，皮肤状况会逐渐走下坡路，通过补充酵素能够加速身体新陈代谢，消耗多余脂肪，还有激发细胞活性、延缓衰老的功效”，而且“日韩在酵素美容方面早就流行了很多年，尤其是日本，从刚开始帮助温和去除老废角质的酵素洗颜产品，到后来促进体内代谢的酵素健康饮品，再到舒缓身心、对身体肌肤都有改善作用的酵素SPA，酵素在美容方面的运用很广泛、也很全面”。这解释听起来貌似十分科学，可酵素到底有没有传说中这般神奇的功能呢
然而，“酵素”在百科上的解释是“酶的别称”，相关专家介绍说，目前发现的酶除极少数是核酸以外，绝大多数属于蛋白质，蛋白质在加热及酸碱度改变的情况下会发生变性，因此即使生吃含酶的食物，在胃酸作用下，这些蛋白质也会失去活性。目前还没有证据表明人体缺乏的酶可以通过口服得到补充。
市场上的产品中，“水果酵素”的最大卖点是宣称能“减肥”、“养颜”、“排毒”，而实际上想依靠它来达到这些效果只是美好的愿景，因为目前的酶制剂(除肠道消化酶外)均需要注射才能发挥作用。如果说酵素类产品还有些用途的话，也不是酵素本身在起作用，而是其制作的原材料——含有丰富膳食纤维的蔬菜、水果等在生效。因此，多吃蔬菜水果或者喝酸奶、吃蔬菜水果，保证合理的饮食结构，就能保证体内酶的供应，一般情况下，无需再食用什么“水果酵素”。
央视曾经做过一档叫做《“神奇”的酵素》的节目，并对一款酵素中的SOD含量进行了检测。检测结果显示，每毫升酵素原液含SOD个活性单位，而一克生菜嫩叶和一克西红柿中的含量分别是和个活性单位，也就是说卖家宣传的酵素原液的主要有效成分SOD，实际在这瓶原液中的含量还不如两斤生菜或者西红柿中的含量高。酵素产品就是一般的营养食品，在日本主要消费群体是老年人。然而进入中国市场后，却被一些商家套上酶的概念，往往夸大了酵素的功效，而且很多商家通过炒作将酵素产品的价格抬得很高，极普通的东西冠以酵素这个新鲜名词就胡乱定价，令人匪夷所思。
酵素是不是保健品呢?对此，某食药监工作人员称，酵素不是保健食品，而是普通食品。“它上面没有健康保健食品的蓝帽子认证标志，所以要问食品生产处和食品流通处。”至于酵素是否能在美容院或药店等渠道销售，其安全性如何监管?这位工作人员没有给出具体答复。
真正的口服美容保健品有哪些呢?
据资料显示，市场上主流的口服美容保健品品牌主要有：SWISSE、FANCL、UTU、白兰氏、ELELEN、LUMI、丸美、爱透、肌言堂和颜如玉。整体来看市场尚处于发展期，主流品牌分散，产品线重叠程度高，品牌推广重点均在于提高知名度和通过折扣培养消费者市场。品牌可以分为外资品牌和国产品牌两大阵营。外资品牌集中在日本和中国台湾地区。在品牌推广中，以“内调外养”双剑合一为宣传切入点，因此更多的品牌愿意把外用产品延伸至内调系列，他们一般为化妆品或保健品的延伸，专营口服美容保健品的品牌仅占%，SWISSE、LUMI、爱透和肌言堂。鉴于此类产品介于美容与保健品之间的特殊属性，品牌更倾向于采取“连锁药房零售+网上专卖店”的销售渠道接触消费者，从而塑造专业、健康的品牌形象。从各品牌的产品线来看，口服美容保健产品主要有液体饮料类、非液体饮料类和药丸类，其中液体饮料类最普遍，均价达元/ml。产品主要针对年轻女性的肌肤健康的诉求，提倡通过长期饮用能改善肌肤，帮助排除身体毒素，胶原蛋白和蔬果类饮料最受市场欢迎。配方上，强调外国引进，如法国深海鱼皮、南美洲的野莓等等，即使是国内品牌，也强调其使用进口原料。
目前口服美容产品的市场发展潜力很大，随着经济生活水平的提高，人们更加愿意在美容健康方面花费更多。同时，消费者的美容意识不断增强，发达的媒体信息也不断为人们带来更多的美容新知识。如今，越来越多的人认识到，除了外涂护肤保养品之外，还要从源头上为皮肤补充每日所需的美容营养。这也为各品牌造就了商机，当然同时也加剧了品牌之间的竞争。有专业人士语言，未来口服美容将成为各大化妆品牌重点关注的领域。口服美容保养品的春天为何在国内市场迟迟没有出现呢?
业内人士指出，口服美容产品市场发展空间大，各品牌尚处于提升知名度、吸引消费者阶段，尚未出现强势品牌。而国产口服美容品牌未成气候，外资品牌占据一半市场，但越来越多相关企业已嗅出“口服蓝海”;但不可忽视的是，高价位、疗程长、功效慢将成为口服美容保健品进一步普及的三大挑战。或许未来将会有更多化妆品企业、保健品企业进军这片蓝海，但在这之前以此为噱头的产品也会层出不穷，还需要消费者学会科学辨别。
