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从创业咖啡看餐饮人思维的漏洞

1440 人参与  2019年11月13日 14:45  分类 : 创业思维  评论

  李克强总理造访3w咖啡之后,一个全新的名字---创业咖啡厅,火了。其实创业咖啡厅在业内早就传开了,但是由于跟风者居多,所以几乎九成的创业咖啡厅都亏损。

  那么创业咖啡厅与普通的咖啡厅有什么不同,开创业咖啡厅需要满足哪些条件为何大部分跟风者都会亏损?

  创业咖啡厅和普通的咖啡厅相同的地方就是:选址思路相同,坏境都安静优雅,美味的咖啡喝甜点都是必不可少基本配置。我是钱QQ/微信:9301558

  而创业咖啡厅和普通的咖啡厅不同之处在于:

  1、盈利模式

  普通咖啡厅的收益主要来源于咖啡饮,下午茶小吃,快餐和各种甜品等。而创业咖啡的盈利可以分为几部分:

1.png


  1.0咖啡甜点的售卖

  2.0创业咖啡会经常举办一些活动,活动中赚取场地费或是饮品费

  3.0帮助一些创业者融资,寻找大咖或者天使投资等。谈成之后,赚取其中的提成或者直接收取“牵线”费。 或者创业咖啡厅自己就当天使投资,来给一些好的创业项目投资,成为其项目的股东。

  4.0给一些创业者提供办公场地,看创业者的情况不收或者收取一些办公场地费。我是钱QQ/微信:9301558

  2、主要客源

  普通的咖啡厅主要是一些情侣 ,朋友聊天啊,或者一些商务人士,主要客源是一部分比较小资的中青年人群。

  而创业咖啡厅主要面对的客源是创业者。创业者可以吸引来很多志气相同的人,还可以吸引天使投资人来寻找项目,也有一小部分来学习和围观 的人。

  3、所提供的服务

  普通咖啡店以餐饮、娱乐为主,服务对象多是商务人士或年轻人;创业咖啡店主要服务于创业者,靠创业服务的内容去吸引消费者,创业活动、孵化能力、投融资服务能力、办公场地等软服务。

  可以说普通咖啡厅卖情怀,而创业咖啡厅卖 的是平台。那么开创业咖啡厅需要满足哪些条件呢?

  1、一定的资金支持

  创业咖啡并不好做,开店初期都是赔钱的,入不敷出。如果想做创业咖啡,那么它必须背后有一定的支撑,像很多的创业咖啡店都依附于众创空间或是大学创业园等产业,只有足够的资金支持,才能将其运营下去。而很多小的创业咖啡店的运营者并不懂其中的内涵,从而导致长期亏损,最后只能关门。

  2、有第三方资源和整合能力。

  开创业咖啡厅如果没有第三方资源的团队服务或者股东资源,那么很难吸引来创业者。即使初期会吸引很多创业者,但是在创业咖啡里解决不了融资,众筹或者找不到风投等的情况下,这部分客源很快就会流失。并且一些并不美好口碑也会在创业者圈子中传开,之后的客源也会受到影响。

  3、坚持不懈的心态

  开创业咖啡店并不适合初期创业者,其中一个重要原因是,投入产出周期挺长。通常情况下,一家创业咖啡店要在行业中立足,需要经受两年的考验,要有至少有心理准备,没有这个心理准备就很难生存下去。

  由此可见,开创业咖啡厅不论是资金还是人脉,都需要一定的实力.我是钱QQ/微信:9301558


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