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炎热的季节到来,这家爆火的烧烤店你一定得去!

25870 人参与  2019年05月08日 20:41  分类 : 新媒体运营  评论

  炎炎夏日

  酷暑难耐

  在这样的夏天中最让人期待的不止啤酒小龙虾

  还有这家享誉彭山的特色烧烤店-木屋烧烤!

  

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  这里的烧烤到底有多好吃?今天快马君就带你去这家烧烤店里一探究竟!

  初到这家木屋烧烤店,我发现附近交通十分便利,人流量也很充足,老板熊哥从地铁建道起便开始经营这家烧烤摊,如今也有十多年的历史。在这十年里,木屋烧烤因为其烧烤的麻辣香脆,建立起了良好的口碑,如今已成为了本地最具特色和最具影响的烧烤店。

  我专门挑在了晚上点左右的时间去,傍晚的时刻褪去了白天的炎热,伴随着丝丝清凉的晚风,最适合叫上几个好友坐在店里吃点烧烤喝点小酒畅谈惬意人生。

  还未走到店里,便听到碳火烤在肉串上发出的滋滋声,扑鼻而来的香味一下就勾起了我肚子里的馋虫,熊哥远远的就看到了我,还微笑着跟我打招呼,可以说是特别亲切了,不过我对熊哥手上不断翻转着发出阵阵香味的烤串更亲切!

  这个时间段后街烧烤简直人满为患,到处都是被香味吸引过来散步的食客,还有大学里出来喝酒撸串的学生们,这种人声鼎沸,香飘四溢的环境,实在是太有夏天撸串的感觉了!

  

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  后街烧烤的品种繁多,烤掌中宝、烤肉串、烤鸡翅、烤鸡胗…等等等等,在熊哥这,只有你想不到,没有你吃不到的!熊哥告诉我,他们这所有的食材不管是肉类还是蔬菜,都是每天精心挑选的。

  食材的质量很影响烧烤的口感,只有上等的食材结合各种调料,再配以恰当的火候,才能烤制出最美味的烧烤。上等的食材和秘制的烤法,这大概就是后街烧烤如此受人欢迎的秘诀了!

  在一番挑选后,我将我选好的食材交给熊哥,并且特意征得了熊哥的允许对整个过程进行记录。后街烧烤全是用的碳火烤制,前期工作和普通的烧烤没有区别,重点就是在火候的把控和那一把把香料孜然上。

  熊哥熟练地翻烤着手中的肉串,并不断向上刷油,在碳火的熏烤下每一串肉串都发出愉悦的滋滋声,在撒上香料的那一刻,我不停地咽下口中的口水,迫不及待地想要吃下这美味!

  色泽金黄,再撒上一大把葱花,这黄绿相间的烤串再配上不停散发出的香味,我早已忍耐不住,抓起烤串就开始品尝。

  

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  拿起肉串一口撸下,嚼劲十足,感受着孜然和辣椒对味蕾的刺激,又配有葱花的鲜香,鲜嫩爽口。

  来熊哥这一定要尝下烤肠!强烈推荐!腊肠是那种广味腊肠,没有四川腊肠的麻和辣,而是带有一点甜味。而在烤时又会辅以各种辣椒面和孜然面,品尝时烧烤的麻辣鲜香四溢口中,又会有腊肠的那一点甜味附着,这种甜辣的感觉,带给味蕾极致的享受!

  熊哥这里不光烤串好吃,烤脑花也是一绝!熊哥的锡纸烤脑花,里面配有芽菜、香菜、小米辣、孜然等各种配料,在多分钟的精心烤制下,嫩滑的烤脑花就做好了,用筷子夹开小块,再和上覆盖在上面的芽菜等配料,脑花又新鲜又嫩,而且一点都不腥,佐料的味道也很浓,好吃的不行!

  

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  烤猪蹄也是木屋烧烤的特色之一!猪蹄经过事先的卤制,然后再进行烧烤加上调料,嚼在口中,Q滑弹爽,感受着着卤香和麻辣和胶原蛋白黏在唇齿的美妙感觉,口感爆棚!

  最后,我再友情提醒下,夏天吃烧烤,最最重要的!!千万不要忘记点一杯冰爽的啤酒哦!


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