首先是小麦、水稻、玉米、大豆等粮食和油菜、棉花等大宗农作物，这些是老百姓衣食和赖以生存的的基础，也是国家国民经济的基础。“饭碗一定要端在中国人自己的手里”，主要保的就是这些。我们国家划定的永久基本农田保护区，主要也是为着这一目的服务的。然后是各种蔬菜、水果、花卉、中草药、土特产，林产品、茶叶、烟叶等其他经济作物等。
其次是养殖业，包括各种肉蛋奶类、水产品、蜂蜜等。
广义的农产品，还包括经过初加工后的农产品。何谓农产品初加工？是指对农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工，“即对收获的各种农新产品（包括纺织纤维原料）进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装以提供初级市场的服务活动，以及其他农新产品的初加工活动。包括轧棉花、羊毛去杂质、其他类似的纤维初加工等活动；其他与农新产品收获有关的初加工服务活动，包括对农新产品的净化、修整、晒干、剥皮、冷却或批量包装等加工处理等。” 比如面粉、大米、植物油、豆芽、豆粉、奶粉、坚果、果干、薯干、羽绒、腌肉等等，都属于农产品。
