牛蛙很脏吗？兽药超标还能吃吗？
牛蛙不能吃，它是食品抽查榜上的钉子户。牛蛙很脏吗？牛蛙的确经常抽检不合格，最常见的就是一种叫日诺沙星项目，也就是营销号所说的抗生素。但是这并不是什么可怕的药物，它是一种动物专用抗菌药。不只是牛蛙，像平常吃的牛肉、羊肉、猪鱼、禽类等等都会用到，并不是用药就是有毒的。因为恩若沙星只要合理的使用，它是可以在动物体内自行分解掉的。就比如种的蔬菜也要定期的施农肥、农药，适当用就行了。而且我国也明确规定的药物使用的兽药期按照规定，食用动物在使用兽药后必须按兽药期规定屠宰上市，使各个食用组织中的药物被分解至完全消失或者是对人体没有害的溶度。
而诺沙星超标的原因可能是在养殖过程中，养殖户为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或者是不遵守休药期规定导致的。但是只要产品合规，去食用的时候动物体内的抗生素其实就已经基本没有了。
而我们现在经常所说的一种叫猎头蚴寄生虫，它是一般寄生在野生的蛙类和蛇类体内。而牛蛙不是野生的蛙类，它是封闭式管理、定期消毒，所以基本上是没有猎土蚴的，而且也有定期抽检合格率的。所以我们在选购购买的时候一定要去正规的，有合法经营的农贸市场、超市或者是其他的地方，在烹饪的时候也一定要煮熟煮透。
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