我26岁，深圳打工被裁员，摆摊卖夜宵，2年挣了辆小车，累但很值
讲述人: 陈春燕
编辑整理: 舒云
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我是春燕，今年26岁，一个在深圳打拼4年，无依无靠的单身女孩，从小生活在农村家庭，家风淳朴，父母从小教我们要脚踏实地生活，也让我养成了吃苦耐劳的性格。
大专毕业后，在深圳一家公司做行政管理，工作不算累，偶尔也要加班，对我一个女孩子来说，这工作也还算适合我，除了工资低，不包吃住才6500。
本想着先干个几年，存点钱，回家找一份轻松一点的工作，既能顾家里，又能工作，也挺好的。
谁知疫情期间，公司业务量大减，开始了裁员，我行政人员首当其冲，我被裁员了，拿着2个月的赔偿金，我在出租屋躺平了一周。
这一周，我一直在思考，自己合适做什么，也想尝试一下不一样的活法，疫情原因，深圳大街小巷突然涌现了一些摆摊卖吃的。
我灵机一动，我也可以做这块呢，大家可别看我是个年轻女孩，但我对于餐饮这块还是有一定经验的，这主意得益于我开饭店的大舅，我寒暑假都会去给他的店帮忙。
有时候忙起来我都得自己上手炒菜，不说很厉害，但也小有所成了，我仔细一想，我就一个人，想搞复杂的很明显不合适，如果搞一些速成的食品，投入少，收益高，简单操作，岂不是很好。
想了一圈，我决定卖手工饺子和云吞，计划做最简单的了，说干就干，毕竟想再多，都没有行动起来重要，网上看了小推车，电动的，煤气灶，大锅，和一些用具，零零碎碎的，我算了一下，总共成本需要4500元，这里面投资大头就是电动三轮车，很贵，要3500元。
规划好所需的器材后，最重要的一步，也是最关键的，那就是要去实地考察，我所在的地方，在深圳观澜这边，我住的附近就有观澜河，河边晚上很热闹，附近也有工厂，下班后人流量不错。
我晚上去逛过，在一定时间后，没有人赶，不需要摊位费，让我兴奋的是，一圈下来，还没有人和我卖一样的产品。
我向一位卖烧烤的大哥请教，摆摊的技巧，大哥刚开始不愿意说，我瞬间明白过来，点了两个鸡翅，坐下来，大哥这才饶有兴趣地说道: “ 你别看我摊位小，小本生意，可是我一个月下来，收入可不比那些在工厂上班的人少！”。
大哥这一说，更加坚定了我的信心，看来大哥也是个有故事的人，我好奇问道: “ 大哥，你之前是做什么工作的！”。
“ 唉，别提了，我之前是在工厂开数控机床的！”，大哥嘴上说着，手上却一刻也没停下来。
“ 那可是技术活啊，工资不低啊！怎么会想来干这个呢？”，这大哥的经历引起了我的好奇心，忙问道。
“ 这有啥，还不是被黑心老板辞退了，加上年纪也有点大了，工作不好找，索性就干起了这个，也是给自己打工！”，大哥憨厚地说道，我的烤鸡翅也好了。
天色渐渐黑下来了，这时人也越来越多，此时烧烤摊前已经不少人在排队，看着忙得火热的老板，我信心满满。
回家后，我立马下单了之前规划好的清单，就等物品到齐后，大展身手了。
老妈得知我被辞退后，她也很担心我，打来电话，我让她不要担心，我已经找到新的方向了，她还很惊讶，问道: “ 哎呦，你这找工作还挺快的啊！”。
“ 哪里啊，我要自己创业！”，我笑着跟她说。
“ 啥，创业，你这一个女孩子，拿什么创业啊！”，老妈也是担心我，着急问道。
“ 我摆摊啊，卖夜宵小吃！”，我把我的计划和老妈说。
“ 哦，那能行么，你一个女孩子，还是不要太累了！”，老妈得知我做的是正经生意，也就放心了，但还是有些担心我。
“ 老妈，你就放心吧，你女儿我可没有那么脆弱呢，我的目标是能在年底赚够钱买小汽车，那就可以让你和我爸一起去旅游了！”，我笑着和老妈说道。
这不是开玩笑，买车一直是我的梦想，我去年就考了驾照，买车不是为了我个人享受，我是想让父母能走的更远，能去更远的地方，旅游，能更好陪伴她们。
特别是疫情原因，更加体会到有一辆车是很有必要的，看着深圳车来车往，我心里其实很羡慕的，我也想着有朝一日，我也能拥有属于自己的车，开在深圳的道路上。
能够自驾游，去玫瑰海岸，去小梅沙，去海边，去惠州漂流等等，这些都是我向往的景点。
一个星期后，网购的物品都陆续到齐，电瓶三轮车是在观澜那边实体店买的，老板被我磨了半天，同意3300卖给我，一下又省了200。
三轮车我是会开的，而且开得很溜，因为我在老家经常用三轮车送货，我大伯是开批发部的，读初中时，我就去给他帮忙了，时常挨开车去了送货。
那时候，好多同学见到我开三轮车，都说我很猛，只不过不一样的是，现在是电动的了，以前是人力踩的，不过原理是一样的。
车买回来了，我一路骑行了好几公里，终于到出租屋楼下了，现在深圳电瓶车管理很规范了，村里有充电桩，也划有停车位，很方便。
收到厨具的第一天，我进行了大清洗，消毒完成后，我计划着明天一大早需要采购的食材，云吞皮，肉馅，饺子皮，很多人喜欢买外面超市人家做好的现成肉馅，这个我很不喜欢 。
味道好不好先不说，肉质新不新鲜这个很重要，毕竟这是卖的口碑，一但出了差错，这可是砸了自己招牌了。
所以我肉馅是卖新鲜猪肉自己回家机器打的，干净卫生，第一天我不敢做太多，如果卖不完剩下了，就全浪费了。
我主打一个新鲜、实惠又营养，肯定会有市场的。
第二天一大早，我就跑到菜市场去了，我打算先做2个口味的，白菜肉馅和韭菜鸡蛋馅的，还买了很嫩的猪前腿肉，做云吞馅。
我对食材要求严格，等回到家已经上午9点半了，放下手中的沉甸甸的菜，这才想起来没有吃早餐，蒸上2个鸡蛋和一条红薯，我开始着手把食材清洗干净，准备做饺子馅。
饺子馅调配好后，还得放进冰箱，冷藏几个小时，这样肉馅才入味，包起来水份也没有那么多，更好操作。
接下来就是熬一锅汤底，科技与狠活我不敢碰，全部是真材实料，买了大筒骨，熬它个3个小时，汤水全部变白后，才有那个味道。
一切准备妥当，时间也来到了下午4点左右了，我准备好出摊的物品最麻烦就是把一大锅汤水扛下楼，好在出租屋有电梯，心想等后面生意稳定了，找一间一楼的房子，免得上下折腾。
等我到达摆摊目的地时，时间上刚好5点半左右，我就在上次烧烤大哥旁边，那大哥一脸不可思议，他对我还有印象。
“ 妹子，你还真摆摊了啊！”，他靠近我摊位，打量我卖些什么。
“ 哎呦，你还会包饺子啊，真是心灵手巧啊！”，大哥见我灵巧地包起饺子，不禁感叹地说。
没过一会，我的第一位客户来了，是一位女孩子，点了一份韭菜鸡蛋馅的饺子，我请她坐下稍等，凳子桌子我准备了5套，我给女孩倒了开水，然后赶紧包起饺子，一碗13个饺子，三分钟搞定，水开煮3分钟，我把饺子端上给女孩。
女孩子还没吃呢，就夸赞起我来: “ 老板，你这包饺子手法真好啊，好漂亮啊！”。
得到第一位顾客的夸赞，我自然是喜笑颜开，她吃完后，表示下次还来吃我的，还说我做得味道好不说，还干净卫生。
送走第一位顾客，收获15元，第一笔进账，有了好的开始，结果就不会太差，果然，随着人流量多了起来，陆续有顾客点餐，我光包饺子都快帮不过来了。
而且是第一次出摊，经验不足，显得手忙脚乱，一些好心顾客就帮我忙，端饺子，收拾碗筷，他们的举动也让我内心一阵感动。
忙了3个小时后，此时已经是晚上8点多，我还没来得及吃饭，第一天准备不多，也只剩下五六份了。
我给隔壁烧烤大哥端去一碗，免费让他尝尝，大哥是个实在人，一定要给钱，我没有收，说是感谢他的照顾，他见我不收，也就不再推辞了。
“ 还别说，你这手艺真不错，很好吃啊！”，大哥吃了几个，忙跑过来跟我说。
他吃完那份饺子，我最后的几份也去卖完了，第一天就能卖光，真的超出我的预期了。
收拾好现场，回到家了，已经累塌下来了，我知道干这个会很累，但没想到会这么累，摆摊时像是打了鸡血似的，回到家所有的疲惫都一起来了。
我瘫软在床上，计算了下今天的利润，除去成本挣了300块钱，还不错，一个好的开头。
如今我已经摆摊了两年，虽然很累，但是收入比上班好太多，两年时间，我存够了一辆小汽车的钱，今年就能开新车回家过年了。
事实证明，我的选择没有错，我实现了我的目标，我后面也会继续创业，我想拥有自己的门店，有自己的品牌，打造出自己的一番事业。
