只要年货满满当当，今年就是一个好年。给新年添加足够的燃料，日子会更加红红火火。今年我们就地过年，你家准备置办哪些年货？
临近春节，融媒体中心记者兵分多路，为您打探东西湖各色年货，邀您尝特色美食，赏生态风光，在美妙滋味中品味新年风尚，享受打年货的休闲雅趣。
NO.1
| 东山 |
集装箱养的“健身鲈鱼“
在东山街康生源生态农庄，活鱼现杀现腌制，锁住食材的鲜味。腌制好的鱼会在通风向阳的地方风干两周左右，待时机成熟，放入真空袋保存。
不同的是，这里腌鱼的原材料，可跟一般的鱼不一样，鱼儿集体住在“集装箱”内，箱内水体亚硝酸盐、氨、氮含量低，溶氧量高，鱼儿的活跃度也高，每天都“运动”充足，肉质会更紧嫩细腻，被称为“健身鱼”。
风干好的腊鱼，有麻辣、咸香两种口味，无论是清蒸还是翻炒，鱼肉鲜香、不干、有嚼劲，是一道非常好的下饭菜。
一键导航 | 武汉康生源生态农业有限公司
联系电话 | 18971502609
Tips | 采新鲜鲈鱼16元一斤
腌制鲈鱼30元一斤，麻辣、咸香两种口味，价格相同。
NO.2
| 茅庙集 |
年头最久的腊味坊
每年10月起，茅庙集街上的腊味店铺就开始腌制腊鱼、腊肉、腊鸭等年货产品，其中最出名的要数柏泉干鲶鱼。
柏泉干鲶鱼制作起源于清朝末年，每年秋天，活鲜鲶鱼大量上市，因新鲜食用有剩，于是人们用一种独特的风干方式制作，既保留了原味的鲜美和食用方式，又延长了食用周期。
华荣干鲶鱼坊便是茅庙集上年头最久的腊味坊，其干鲶鱼采用原生、最传统、最绿色的制作工艺，用上等花椒、五香、桂皮、精盐等腌制，再经昼夜自然风干而成。除了鲶鱼，青鱼、草鱼、鸭、豚鸭等都是腊味的“主角”。
华荣干鲶鱼坊年均销售已超过10万公斤，选用的鱼全部新鲜打捞，可销售至过年后。
一键导航 | 柏泉街茅庙集步行街
联系电话 | 13971250473
Tips | 如果采购量比较大，适合开车过来，最好提前找老板预定哦。
NO.3
| 天然晒场 |
形成醇香腊味
东西湖本土的大型餐饮连锁“大自然”酒店，坚持用传统手法制作的腊鱼、腊肉、腊腿、腊蹄膀等。
食材新鲜本味，是美味的关键。大自然酒店有一批长期合作的鸡、鸭、鱼、猪等养殖农户，只选用健康天然的好产品。食材用食盐腌制7到9天，“转场”到一家工业园区楼顶，1000多平米的天然大晒场。经过15到20天晾晒，日晒夜露历时一个月，形成醇香腊味。
除了腊货，这个晒场还常年用传统工艺晾晒开胃菜：稻草霉臭豆腐丶豆食，萝卜丝丶剁椒等订单供不应求。
酒店今年更推出“到家年饭”，不同的团聚，相同的年味，在家即可享受星级服务“新食尚”。
腊货预定 | 李丽经理：15623074103
刘勤经理：15387136233
来源：东西湖区融媒体中心 记者：王露 程曦 徐卉婷 毛凡宁 李义武 张洁 图片：徐一帆 晏君 戴东辉
